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屠宰检疫测试题及答案解析

一、单选题（共20分，每题2分）

1.屠宰检疫中，对猪进行宰前检疫的第一道程序是（）。

A.淋水

B.静养

C.检疫

D.宰杀

答案：B

2.根据《动物防疫法》，经检疫合格的动物产品，应当加盖（）。

A.检疫合格印章

B.消毒印章

C.验讫印章

D.无害化处理印章

答案：A

3.猪宰后检验中，发现“囊尾蚴”通常是在哪个部位？（）

A.肌肉

B.脑

C.心脏

D.肺脏

答案：A

4.炭疽病畜肉的处理原则是（）。

A.高温处理后出厂

B.冷冻后出厂

C.化制后出厂

D.焚烧销毁

答案：D

5.屠宰检疫中，猪的“三腺”是指（）。

A.甲状腺、肾上腺、病变淋巴结

B.甲状腺、脾脏、淋巴结

C.肾上腺、脾脏、病变淋巴结

D.甲状腺、胃腺、淋巴结

答案：A

6.牛宰后检验时，重点检查的寄生虫是（）。

A.旋毛虫

B.肝片吸虫

C.绦虫

D.猪囊尾蚴

答案：B

7.屠宰检疫员在检疫过程中发现重大动物疫情时，应当立即采取的措施是（）。

A.继续检疫

B.隐瞒不报

C.立即报告并采取控制措施

D.私自处理

答案：C

8.下列哪种疾病属于人畜共患传染病，且宰后检验发现时必须进行无害化处理？（）

A.口蹄疫

B.猪丹毒

C.布鲁氏菌病

D.猪瘟

答案：C

9.屠宰检疫中，对宰后检验