2025-2026年四川省餐饮服务食品安全法规模拟试题.docx

2025-2026年四川省餐饮服务食品安全法规模拟试题

一、单项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验食品生产者的许可证和食品的（）证明文件。A.生产日期B.检验检疫C.合格D.销售记录

2.餐饮服务场所的厨房地面应采用防滑、不透水、易于清洁的材料铺设，其表面坡度应不小于（）%，以利排水。A.1B.1.5C.2D.2.5

3.餐饮服务提供者使用食品添加剂时，必须遵守（）原则，不