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厨房设备使用与安全操作考试测试卷及答案

本次考试旨在考察厨房操作人员对厨房设备正确使用方法及安全规范的掌握情况，请认真作答，考试总分为100分。

考生基本信息[矩阵文本题]*

姓名：

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所在岗位：

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工号：

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1.开启燃气灶具时，正确的操作顺序是？[单选题]*

先开燃气阀，再点火

先点火，再开燃气阀(正确答案)

同时开燃气阀和点火

无固定顺序，随意操作即可

答案解析：

正确操作应当先点火再开燃气，避免燃气泄漏引发安全事故，因此选B。

2.使用