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2026年合理膳食与营养平衡测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.中国居民膳食指南建议的“食物多样”原则，主要强调的是？

A.每天摄入五类食物

B.同类食物换着吃

C.主食必须多样化

D.尽量选择深色蔬菜

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.橄榄油

3.膳食纤维主要存在于下列哪种食物中？

A.动物肝脏

B.新鲜水果和蔬菜

C.精制糖

D.植物油

4.对于需要控制体重的人群，膳食管理的主要原则是？

A.严格限制所有碳水化合物摄入

B.保证充足的蛋白质，控制总能量和脂肪摄入

C.增加膳食纤维摄入，减少零食

D.只吃低热量食物，不限量

5.维生素D缺乏可能增加患哪种疾病的风险？

A.巨幼细胞性贫血

B.佝偻病或骨质疏松

C.贫血

D.夜盲症

6.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

7.孕妇在孕中期（孕4-6月）对叶酸的需求量