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2026年咖啡师咖啡店培训与发展模拟试题.docx

2026年咖啡师咖啡店培训与发展模拟试题.docx

    2026年咖啡师咖啡店培训与发展模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.以下哪种咖啡处理法通常能产生更高的酸质和花果香气？（）

    A.日晒处理

    B.水洗处理

    C.脱壳处理

    D.均衡处理

    2.在手冲咖啡中，通常认为水温对萃取影响较大的范围是？（）

    A.80°C-85°C

    B.85°C-90°C

    C.90°C-95°C

    D.95°C-100°C

    3.以下哪种咖啡器具主要利用压力来萃取浓缩咖啡

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