2026年药膳制作师职业技能等级认定（五级）理论知识考前冲刺试题.docxVIP

2026年药膳制作师职业技能等级认定（五级）理论知识考前冲刺试题

（考试时长：150分钟满分：100分）

undefined（第1-70题，每题1分，共70分）

1.药膳食疗辨证施膳的前提是：

A.首先准确辨证，再据证选食

B.一律滋补

C.只重口味

D.任意搭配

2.药膳中四气五味之四气指：

A.寒、热、温、凉

B.酸、苦、甘、辛

C.升、降、浮、沉

D.表、里、寒、热

3.下列哪项属于滋阴润燥类药膳食材常见的选择？

A.生地黄、百合、银耳

B.干姜、肉桂、附子

C.苍术、厚朴、半夏

D.麻黄、桂枝、细辛

4.药膳配伍中相须的含义是指：

A.两种性能功效相似的药物配伍以增强疗效

B.一种药物制约另一种的毒性

C.相互拮抗抵消

D.无毒搭配

5.药膳中常用的补气药料不包括：

A.人参、黄芪

B.党参、白术

C.甘草、山药（健脾益气）

D.地黄、阿胶（滋阴养血）

6.制作十全大补汤常含四物汤与四君子汤，其中四物汤的组成是：

A.熟地黄、当归、白芍、川芎

B.人参、白术、茯苓、甘草

C.附子、肉桂、山茱萸、山药

D.黄芪、党参、大枣、生姜

7.下列哪种人群不宜过量食用寒凉性药膳？

A.阳虚怕冷者

B.阴虚内热者

C.夏季湿热者

D.热性体质者

8.药膳食材常用药食两用品种，下列属于药食两用的是：

A.红枣、枸杞