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益生元基础知识专项试题及详细答案

适用人群：营养从业者、健康行业学习者、食品相关专业学生

考试时长：60分钟

满分：100分

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1.下列关于益生元的核心定义，表述最准确的是（）

A.可以直接补充肠道有益菌的活性微生物

B.不易被人体消化吸收，可选择性滋养肠道有益菌、调节肠道微生态的膳食成分

C.一种可以杀灭肠道有害菌的药物成分

D.仅存在于果蔬中的水溶性维生素

2.益生元最主要的作用靶点是人体的（）

A.胃部

B.小肠

C.大肠肠道微生态环境

D.肝脏

3.以下属于典型益生元成分的是（）

A.葡萄糖

B.低聚果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

4.益生元无法被人体胃酸、消化酶分解吸收，其主要吸收利用者是（）

A.人体肠道上皮细胞

B.肠道有益微生物

C.血液细胞

D.肝脏细胞

5.日常食材中，益生元含量较为丰富的食物是（）

A.精制大米

B.洋葱、菊苣、芦笋

C.精制白面

D.油炸食品

6.关于益生元与益生菌的区别，说法正确的是（）

A.益生元是活菌，益生菌是膳食成分

B.益生元是益生菌的“食物”，益生菌是肠道有益活菌

C.二者本质成分完全相同，只是名称不同

D.益生菌可以滋养肠道菌群，益生元直接调节菌群

7.长期适量补充益生元，对肠道健康最直接的改善作用是（）

A.快速降低血压

B.增