2026年重庆市高中生物二轮复习第5单元生物技术习题.docxVIP

2026年重庆市高中生物二轮复习第5单元生物技术习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列关于酶特性的叙述，正确的是

A.酶都能在温和条件下高效催化反应

B.酶只能在细胞内发挥作用

C.酶的化学本质都是蛋白质

D.酶催化作用的专一性是指一种酶只能催化一种底物

2.固定化酶技术常用于生产实践，其优点不包括

A.酶的活性可以长期保持

B.能反复使用，降低成本

C.产物纯度高，易于分离

D.对环境条件要求更宽松

3.在果酒发酵过程中，防止发酵液被污染的措施是

A.榨汁时加入果胶酶

B.发酵装置需进行消毒处理

C.发酵过程中适时排气

D.发酵罐中通入无菌空气

4.利用酵母菌发酵制作果酒时，先通气后密封的目的是

A.杀灭杂菌

B.使酵母菌大量繁殖

C.促进果酒成熟

D.提高发酵温度

5.制作泡菜时，亚硝酸盐含量在发酵过程中

A.一直上升

B.一直下降

C.先升高后降低

D.先降低后升高

6.植物组织培养过程中，培养基