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餐饮行业前厅部服务员宾客接待礼仪手册（执行版）

第1章基本礼仪规范

1.1着装仪表规范

着装是宾客对餐厅的第一印象，直接影响服务体验的成败。前厅服务员必须严格遵守着装规范，确保专业形象始终在线。

标准要求

-制服整洁统一：衬衫袖口必须扣好，领口挺直，无污渍、褶皱或异味。

-工牌佩戴规范：工牌应端正佩戴在左胸上方，字样清晰可见，避免歪斜或脱落。

-鞋子干净光亮：皮鞋或运动鞋需保持清洁，无破损，鞋底无过多泥沙。

-仪容整齐：长发需束起或盘发，不得外露；男性头发不宜过肩，女性刘海不得遮挡视线。

细节差异

不同餐厅风格（如商务型、休闲型）的着装要求略有不同，但核心原则一致——整洁、得体、符合餐厅定位。例如，高端餐厅要求西装外套整洁，而轻快餐品牌则更注重舒适性与功能性。

1.2仪容仪表要求

仪容仪表不仅关乎形象，更体现职业素养。前厅服务员需时刻保持干净、精神的状态，传递积极的服务态度。

核心标准

-面部清洁：早晚必须彻底清洁，化妆需自然、得体，避免浓妆艳抹。

-指甲修剪：指甲长度适中，修剪整齐，不得涂指甲油或假指甲。

-口腔卫生：保持口气清新，餐前使用口气清新剂或漱口水。

-手部清洁：勤洗手，保持手部干燥，必要时使用护手霜避免干燥起皮。

特殊情况处理

若遇感冒或过敏，应及时佩戴口罩或帽