原创力文档食品微生物学基础
课程基本情况
课程编号课程总学时：40
课程学分：2.5
课程分类：必修
开课学期：春
开课单位：食品科学与营养工程学院食品生物技术系
适用专业：食品科学与工程专业、食品质量与安全专业
所需先修课：基础生物学、有机化学、生物化学
课程负责人：李平兰,梁志宏
课程内容简介
《食品微生物学基础》是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的必修课，是一门重要的专业基础主干课程。其任务是在系统介绍微生物的形态、生理、生长、遗传变异等内容基础上，让学生学习有关微生物的基本概念、基础知识，掌握有益微生物在食品工业中应用的基
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