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基于多元统计分析的牦牛红脏品质评价.pdfVIP

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  • 2026-09-15 发布于江西
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基于多元统计分析的牦牛红脏品质评价.pdf

    现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2025,Vol.41,No.3

    基于多元统计分析的牦牛红脏品质评价

    11,2,3*21,2

    候小鹏，李升升，张艳，马纪兵

    （1.青海大学农牧学院，青海西宁810000）（2.青海大学畜牧兽医科学院，青海西宁810000）

    （3.国家牦牛肉加工专业技术研发中心，青海西宁810000）

    4pH

    摘要：为明确牦牛红脏的品质特性，以牦牛心脏、肝脏、肺脏及肾脏种红脏为原料，分析不同红

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