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2026年预制菜产业发展扶持工作方案

一、总体要求

（一）指导思想

以推动预制菜产业高质量发展为核心，紧扣消费升级趋势与乡村振兴战略部署，聚焦预制菜产业标准化、品质化、品牌化、规模化发展需求，通过政策引导、资金扶持、技术赋能、服务保障等综合手段，破解产业发展中的标准缺失、品质不均、品牌薄弱、冷链滞后等瓶颈问题，壮大市场主体，完善产业链条，提升产业核心竞争力，将预制菜产业打造成为带动农业增效、农民增收、满足居民便捷消费需求的重要支柱产业。

（二）发展目标

到2026年末，实现预制菜产业规模显著提升，产业链条协同高效，市场竞争力大幅增强。具体目标包括：培育一批具有区域影响力的龙头企业和专精特新中小企业，打造2-3个全国知名的区域公共品牌；制定覆盖原料采购、生产加工、冷链储运、终端销售全链条的行业标准体系，实现主要预制菜品类标准全覆盖；建成完善的预制菜冷链物流网络，产品损耗率降低至行业先进水平；推动预制菜产业与农业原料基地深度融合，带动数万农户稳定增收；预制菜产品出口规模稳步增长，海外市场占有率逐步提升。

二、重点扶持任务

（一）强化产业标准化体系建设

针对当前预制菜产业标准缺失、标准不统一导致的品质参差不齐、市场信任度不足等问题，加快构建全链条标准化体系。一是制定通用基础标准，联合行业协会、科研院所、龙头企业共同编制《预制菜通用生产规范》《预制菜冷链储运技术标准》《预制菜标识标注规范》