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2026年中式面点装饰技巧与创意设计模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填入括号内）

1.中式面点装饰中常用的“拉丝”技法，其主要原料通常是？A.蛋黄B.糖粉C.面糊D.水果泥

2.以下哪种工具主要用于面点装饰中的挤花和糊面？A.刮刀B.刀具C.裱花袋D.雕刻刀

3.在面点装饰色彩搭配中，将两种色彩并置产生对比效果，称为？A.色相对比B.明度对比C.纯度对比D.冷暖对比

4.将面点原料通过挤压、拍、揉等方式形成特定形状的装饰技法，属于？A.拉丝技法B.塑形技法C.雕刻技法D.挤花技法

5.以下哪种材料通常用于制作面点装饰中的立体花卉？A.糖霜B.水果C.奶油D.琼脂

6.中式面点装饰中讲究“寓意”，例如使用“元宝”形状的面点寓意？A.喜庆B.富贵C.节日D.财富

7.保持面点装饰作品新鲜度和光泽度，常使用的材料是？A.水果酱B.糖粉C.食用油D.蜂蜜

8.以下哪种装饰手法更侧重于展现面点本身的精致和细节？A.裱花B.堆叠C.镶嵌D.雕刻

9.设计一款“中秋月饼”主题面点，以下哪种元素不适合作为装饰？A.圆形