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2026年营养师考试食品营养与卫生标准模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（共30题，每题1分）

1.《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每日膳食纤维摄入量不低于（）。

A.10g

B.20g

C.25g

D.30g

2.下列营养素中，具有抗氧化功能且主要来源于蔬菜水果的是（）。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中，允许在乳制品中使用的防腐剂是（）。

A.亚硝酸钠

B.苯甲酸钠

C.山梨酸钾

D.丙酸钙

4.长期缺乏维生素D可能导致（）。

A.脚气病

B.坏血病

C.佝偻病

D.夜盲症

5.《食品中污染物限量》（GB2762-2023）规定，大米中铅的限量值为（）mg/kg。

A.0.1

B.0.2

C.0.3

D.0.5

6.下列食物中，富含植物固醇且有助于降低胆固醇的是（）。

A.猪肉

B.大豆

C.白菜