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2026年餐饮行业食品安全风险评估模拟试题.docx

2026年餐饮行业食品安全风险评估模拟试题.docx

    2026年餐饮行业食品安全风险评估模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题2分，共20分）

    1.食品安全风险评估中，识别出可能对人类健康造成不良影响的食品因素的过程称为（）。

    A.风险评估

    B.风险描述

    C.风险识别

    D.风险控制

    2.下列哪项不属于食品安全风险评估的四个基本步骤？（）

    A.风险识别

    B.暴露评估

    C.风险描述

    D.风险沟通

    3.量化风险评估主要依赖于（）。

    A.专家判断

    B.数学模型

    C.

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