原创力文档2026年内蒙古餐饮行业食品安全法规试题库
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一、选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）
1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。
A.食品采购
B.食品加工制作
C.食品检验
D.食品销售
2.餐饮服务提供者采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件），并如实记录食品的名称、规格、数量、生产
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