2026年公共营养师三级真题模拟试卷解析_2
一、单选题(每题1分,共20分)
1.以下哪种食物富含优质蛋白质?
A.大米
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.苹果
2.人体必需的脂肪酸是()。
A.油酸
B.亚油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
3.维生素D缺乏会导致()。
A.坏血病
B.脚气病
C.佝偻病
D.夜盲症
4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要?
A.铁
B.钙
C.锌
D.镁
5.膳食中碳水化合物的主要来源是()。
A.蔬菜
B.水果
C.谷类
D.肉类
6.以下哪种食物的血糖生成指数最高?
A.馒头
B.米饭
C.土
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