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公共营养师笔试题目

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的宏量营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需能量的主要来源是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.下列食物中，铁含量最丰富且吸收率较高的是：

A.红肉

B.深绿色蔬菜

C.豆类

D.坚果

6.下列哪种矿物质是人体骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.维生素C的主要功能不包括：

A.促进铁吸收

B.维持皮肤健康

C.参与能量代谢

D.增强免疫力

8.下列哪种食物属于完全蛋白质？

A.玉米