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2026年咖啡师职业技能考核试题集咖啡师职业技能提升.docx

2026年咖啡师职业技能考核试题集咖啡师职业技能提升.docx

    2026年咖啡师职业技能考核试题集咖啡师职业技能提升

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、基础知识部分

    1.阿拉比卡咖啡豆通常具有哪些风味特征？请至少列举三种。

    2.简述罗布斯塔咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆在风味、产地、咖啡因含量等方面的主要区别。

    3.咖啡豆的烘焙过程主要发生了哪些物理和化学变化？

    4.为确保咖啡豆新鲜，储存时应注意哪些关键因素？

    5.列举至少五种常见的意式咖啡饮品名称。

    二、咖啡设备操作与维护部分

    6.请描述意式咖啡机日常清洁的基本步骤和要点，至少包含三个主要环节。

    7.手动磨豆机和电动磨豆机在研磨

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