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2026年咖啡师咖啡店安全管理考核试卷.docx

2026年咖啡师咖啡店安全管理考核试卷.docx

    2026年咖啡师咖啡店安全管理考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.在咖啡店操作区域，发现地面有少量液体，最优先应采取的措施是？

    A.等待顾客或经理处理

    B.用报纸覆盖

    C.用干净的抹布立即擦干，并在干燥区域放置警示牌

    D.告知附近顾客注意脚下

    2.使用咖啡机或磨豆机等电器设备前，应首先检查什么？

    A.设备是否干净

    B.电器电线有无破损、老化或裸露

    C.设备的颜色是否美观

    D.操作手册是否齐全

    3.咖啡店最常见的初期火灾类型是哪一种

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