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2026食品安全法律法规知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择唯一正确的答案）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？

A.对接触食品的从业人员进行定期的健康检查

B.确保患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离接触食品的工作岗位

C.建立从业人员名册，并每年进行一次食品安全知识培训

D.对患有感冒发烧的员工，允许带病坚持工作，但需佩戴口罩

2.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、公布和修订？

A.国家市场监督管理总局

B.国务院食品安全委员会办公室

C.国家卫生健康委员会

D.国家食品安全风险评估中心

3.食品标签上必须标示的内容不包括以下哪项？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的生产日期和保质期

C.食品的名称、规格、净含量

D.食品的详细营养成分含量表（仅适用于预包装食品）

4.下列哪种食品属于特殊食品，需要经过国家市场监督管理总局的严格审评才能上市？

A.普通饼干

B.婴幼儿配方乳粉

C.橙子

D.自制酱菜

5.食品生产经营者需要