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2026年餐饮企业安全生产与应急管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.根据《中华人民共和国安全生产法》，生产经营单位的（）是本单位安全生产第一责任人，对安全生产工作全面负责。

A.安全管理人员

B.主要负责人

C.分管安全的副经理

D.技术总监

2.餐饮企业进行消防安全检查时，发现厨房灶台附近有可燃物堆积，这种行为属于（）。

A.事故隐患

B.安全行为

C.合理利用空间

D.正常操作

3.以下哪种灭火器适用于扑救厨房油锅火灾？（）

A.水基灭火器

B.干粉灭火器（适用于厨房灭火器类型，如K类）

C.洁净气体灭火器

D.二氧化碳灭火器

4.餐饮企业员工发现燃气泄漏时，首先应该采取的措施是（）。

A.开启排风扇，降低室内燃气浓度

B.立即使用明火查找泄漏点

C.立即关闭燃气总阀，开窗通风，并疏散人员

D.用电话报警，但不关闭阀门

5.在餐饮场所，电器设备着火时，首先应做的是（）。

A.用水泼灭

B.立即切断电源，然后使用合适的灭火器扑救

C.疏散人员

D.调用消