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2026年咖啡师职业素养与沟通技巧试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在咖啡师工作时，保持工作区域整洁干净的首要目的是什么？

A.符合卫生管理规定

B.提升顾客对门店环境的满意度

C.便于快速找到所需工具

D.展示个人tidiness

2.当顾客对所点咖啡的口味表示不满时，咖啡师首先应该采取什么行动？

A.立即为顾客免单

B.冷静倾听顾客的反馈，并询问具体的不满意之处

C.解释是咖啡豆本身的问题

D.告知顾客咖啡师已经尽力

3.在向顾客推荐咖啡时，以下哪种做法最能体现专业的沟通技巧？

A.强行推销最贵的一款咖啡

B.简单告知所有咖啡都可以试喝

C.根据顾客之前的点单记录或口头偏好，推荐可能喜欢的口味或类型

D.仅介绍自己最熟悉的几种咖啡

4.咖啡师在处理顾客的投诉时，以下哪项行为是不恰当的？

A.表达对顾客不便的理解和歉意

B.在顾客面前与同事发生争执

C.主动提出解决方案或补偿措施

D.详细记录投诉内容

5.以下哪项属于咖啡师基本的职业操守？

A.为了提高效率，偶尔简化操作流程

B.在顾客不注意时，少量占用顾客的