2026年学校食堂食材成本核算与定价管控细则.docx

2026年学校食堂食材成本核算与定价管控细则

第一条为加强2026年学校食堂食材成本核算与定价管控，保障学生餐质优价稳、公开透明，依据《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学校财务制度》《中小学校食堂管理办法》等法律法规及教育、财政、市场监管部门有关要求，结合“互联网+明厨亮灶”、食堂财务电算化和阳光采购等新形势，制定本细则。

第二条本细则适用于各级各类公办、民办中小学校、幼儿园食堂，包括学校自主经营食堂、委托经营食堂以及校外供餐单位向学校供餐的校内分餐环节。职业学校、高校可参照执行。学校举办的营养改善计划食堂，还应遵守学生营养膳食经费管理的专门规定。

第三条食材成本核算坚持“真实、完