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2026年营养师《公共营养》真题精析试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每道题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.2022版《中国居民膳食指南》推荐我国成年居民每日全谷物及杂豆类的适宜摄入量为（）

A.100-200g

B.50-150g

C.200-300g

D.30-80g

【答案】B

【精析】2022版《中国居民膳食指南》明确谷薯类每日推荐摄入量为250-400g，其中全谷物和杂豆类占50-150g，薯类占50-100g，全谷物摄入可降低心血管疾病、2型糖尿病、结直肠癌等疾病的发病风险，是公共营养宣教的核心内容之一。

2.下列内容中，不属于居民营养调查核心组成部分的是（）

A.膳食调查

B.人体测量

C.实验室生化检测

D.食品卫生指标检测

【答案】D

【精析】居民营养调查的核心内容包括膳食调查、人体测量、实验室生化检测、营养相关疾病临床检查4部分，食品卫生指标检测属于食品安全监测范畴，不属于公共营养调查的核心内容。

3.我国膳食营养素参考摄入量（DRIs）体系中，用于评估群体中个体营养素摄入不足风险的核心指标是（）

A.平均需要量（EAR）

B.推荐摄入量（RNI）

C.适宜摄入量（AI）

D.可耐受最高摄入量（UL）

【答案】A

【精析】EAR是满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水