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- 2026-09-14 发布于辽宁
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2026年酸的和甜的试题及答案
一、填空题（每题2分，共20分）
1._______是酸和甜味觉感受器的主要神经递质。
2.酸味主要由食物中的_______离子引起。
3.甜味感受器主要分布在舌头的_______部分。
4.酸味和甜味在神经系统中通过_______通路传递信号。
5.酸味和甜味对人类食欲的影响存在_______关系。
6.酸味可以增强食物的_______感。
7.甜味可以促进人体对_______的吸收。
8.酸味和甜味在食品工业中常用于_______和_______。
9.酸味和甜味对情绪的影响存在_______差异。
10.酸味和甜味在文化中具有不同的_______含义。
二、判断题（每题2分，共20分）
1.酸味和甜味感受器在舌头上是相同的。（×）
2.酸味和甜味对人类健康没有影响。（×）
3.酸味和甜味在神经系统中通过相同的通路传递信号。（×）
4.酸味和甜味在食品工业中常用于调味和防腐。（√）
5.酸味和甜味对人类食欲的影响是互补的。（×）
6.酸味可以增强食物的口感。（√）
7.甜味可以促进人体对维生素的吸收。（×）
8.酸味和甜味在文化中具有相同的意义。（×）
9.酸味和甜味对情绪的影响没有差异。（×）
10.酸味和甜味在神经系统中通过不同的通路传递信号。（√）
三、选择
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