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2026年咖啡师咖啡设备维护与故障排除技能测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.清洁咖啡机水泵腔体时，以下哪种清洁剂是相对最安全且常用的选择？

A.漂白水

B.中性洗洁精

C.强酸清洁剂

D.汽油

2.使用咖啡磨豆机后，首先应该进行的清洁步骤是？

A.清洗磨腔内部

B.清理磨豆口周围的咖啡粉

C.给磨刀组上油

D.断开电源

3.如果发现意式咖啡机萃取时水流非常缓慢，首先应该检查什么？

A.咖啡粉量是否过少

B.咖啡粉研磨度是否过粗

C.水箱是否缺水

D.机器电源是否关闭

4.清洁爱乐压（Aeropress）的滤网时，最推荐的方法是？

A.用热水反复烫洗

B.使用专用滤网清洁刷

C.将其浸泡在清洁剂中

D.直接用纸巾擦拭

5.咖啡机温控器出现故障，导致水温无法达到设定值，最可能的后果是？

A.机器漏水

B.萃取咖啡味道过涩

C.萃取咖啡味道过淡

D.机器噪音增大

6.牛奶打发器产生大量气泡且无法形成绵密奶泡，可能的原因不包括？

A.牛奶温度过高

B.打