2026年营养学基础知识与技能测试题.docxVIP

2026年营养学基础知识与技能测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.人体内含量最多、吸收最完全的B族维生素是（）。

A.维生素B12

B.维生素B6

C.叶酸

D.生物素

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.硬脂酸

3.人体每日所需能量的主要来源是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种食物是膳食中优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.小麦

C.鱼肉

D.橘子

5.根据中国居民膳食指南，成年人每天应该摄入多少克大豆及制品以获取足量蛋白质？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.缺乏哪种维生素会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K