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2026年学校校园食品安全管理自查自纠表

一、自查实施基本要求

校园食品安全自查实行「谁检查、谁签字、谁负责」的终身追溯机制，所有自查记录必须留存2年以上，不得事后补填、篡改或销毁。

1.1自查组织架构

?第一责任人：学校校长（园长），对自查工作负总责，每月至少参与1次全面自查

?自查组组长：分管后勤工作的副校长（副园长），负责组织实施每次自查，签发整改通知书

?固定成员：食堂专职管理员1名、校医（保健老师）1名、家长委员会食安监督员1名

?参与人员：食堂承包方负责人（或自营食堂主管）、学生代表（每月1次的全面自查需邀请2~3名学生代表参与）

?人员要求：每次现场检查人员不得少于3人，且必须包含1名非食堂运营方人员（校医/家长代表/学生代表均可）

1.2自查频次与触发条件

自查类型

频次要求

触发条件

参与人员

覆盖范围

每日巡查

早/中/晚供餐前各1次

正常供餐日

食堂专职管理员

供餐环节、人员健康、场所卫生

周度常规自查

每周五下午16:00前完成

正常教学周

自查组全体成员

所有自查项（共76项）

月度全面自查

每月最后1个工作日完成

正常教学月

校长带队+自查组+属地市场监管所联络员（可选）

所有自查项+档案资料核查

专项自查

事件发生前3天完成

开学/放假前、中高考/运动会等重大活动、突发公共卫生事件响应期

自查组+相关部门

重点环节（原料、留样、消毒等）