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2026年餐饮直营店管理制度

一、总则

为规范2026年餐饮直营店的管理，提升服务质量，确保食品安全，提高运营效率，特制定本制度。本制度适用于所有直营店的管理和运营，旨在建立一套科学、合理、高效的管理体系，推动餐饮业务的持续发展。

二、组织架构

1.店长：直营店的核心管理者，负责全面运营管理，包括人员管理、财务管理、服务管理、安全管理等。

2.副店长：协助店长工作，负责特定领域的管理，如运营管理、客户关系管理等。

3.部门经理：各部门（如前厅部、后厨部、采购部等）的负责人，负责部门的具体管理和运营。

4.主管：部门下的具体管理岗位，负责带领团队完成各项工作任务。

5.员工：直营店