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2026年江西餐饮业卫生管理模拟试题.docx

2026年江西餐饮业卫生管理模拟试题.docx

    2026年江西餐饮业卫生管理模拟试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内。每题1分，共20分）

    1.根据我国《食品安全法》，餐饮服务提供者是食品安全的第一责任者，其主要负责人是本单位的（）。

    A.安全管理员

    B.法律顾问

    C.主要负责人

    D.食品采购员

    2.餐饮服务场所使用的主要消毒剂应优先选择对环境友好、对人体伤害小的消毒剂，以下哪种消毒剂常用于餐饮业的物体表面消毒？（）

    A.漂白粉

    B.84消毒

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