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迪马科技优化辣椒红色素中苏丹红的测定

苏丹红是一种人工合成的染料，并非食品添剂，其结构为亲脂性偶氮化合物，主要包括【、I【、川

和N四种类型。如果食品中的苏丹红含量较高，达上千亳克，则苏丹红诱发动物肿瘤的机会就会上百倍增

，特别是苏丹红有些代谢产物是人类可能的致癌物。

早在2003年5月，法国发现从印度进口的红辣椒产品中含有苏丹红I号。随后，在欧盟成员国强检

测后，乂在包括咖嗯粉在内的一系列进口辣椒产品中发现了苏丹红II、IH和N号。2005年2月，英国食

品标准局在英国“第一食品公司”制造的伍斯特郡辣酱油使用的辣椒粉中查出了苏丹红I号，并于2月下

旬，向全球发出十五项安全警告。随后，我国也强了苏丹红IIV号的检测工作，发布了(GB/T19681-2005

食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法》国家标准。

迪马科技一直致力于为食品安全检测提供完善的服务，面对苏丹红事件层出不穷，迪马科技在参考国

标的基础上开发出辣椒红色素中苏丹红的检测方法。样品经乙胞两次提取后旋转蒸发至干，正己烷溶解，

然后使用ProElutSilica固相萃取柱进行净化，高效液相色谱法检测。相比较于国标方法前处理过程更

简便，色谱分析条