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生猪屠宰宰前检验规范.docx

生猪屠宰宰前检验规范.docx

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    生猪屠宰宰前检验规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、目的与适用范围 2

    二、屠宰前检验的原则与要求 3

    三、活体检验项目与操作程序 8

    四、生猪疾病筛查与合格标准 17

    五、检验采样频率与抽样方法 26

    六、检验结果判定与不合格处理 31

    七、检验记录保存与追溯管理 36

    目的与适用范围

    制定本规范的目的

    1、为生猪屠宰宰前检验活动提供科学、系统、明确的指导依据。

    2、规范宰前检验的全流程操作程序与技术方法，强化检验工作的标准化、规范化要求，提升检验工作的整体水平、准确性与可操作性。

    3、保障生猪产品质量安全，防范不合格生猪进入屠宰加

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