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2026年四川省餐饮服务员服务礼仪规范考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.餐饮服务员着装的基本要求是整洁、得体、统一，以下哪项不属于得体的表现？

A.工服干净无污渍

B.颜色鲜艳以吸引眼球

C.纽扣齐全，拉链拉好

D.鞋袜搭配协调

2.服务员为顾客点餐时，正确的站姿应该是？

A.双手叉腰，身体后仰

B.腿脚交叉，重心偏移

C.站直身体，双脚与肩同宽，双手自然下垂或交于胸前

D.身体前倾，几乎碰到顾客桌面

3.在餐厅内，服务员的正确走姿应该是？

A.步伐缓慢，拖沓地板

B.肩膀僵硬，手臂紧贴身体

C.步伐稳健，上身挺直，目视前方，手臂自然摆动

D.身体弯曲，弓背驼腰

4.服务员为顾客斟酒时，通常将杯沿提高到什么位置？

A.低于顾客视线，避免打扰

B.平齐顾客眼睛，确保视线接触

C.高于顾客眼睛，以示尊敬

D.根据顾客身高灵活调整

5.与顾客沟通时，以下哪项手势是不礼貌的？

A.握手时用力适度

B.指向物品时，用手指直接点菜

C.表示同意时，适度点头

D.引导顾客时，手心向下