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2026事业单位工勤技能-江西-江西铸造工五级（初级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、酱爆时调味的特点应该是？

A.甜为主

B.咸为主

C.酱香为主

D.酸为主

2、葱爆时调味的特点应该是？

A.葱香为主

B.蒜香为主

C.姜香为主

D.椒香为主

3、糖醋时调味的特点应该是？

A.甜为主

B.酸为主

C.酸甜为主

D.辣为主

4、鱼香时调味的特点应该是？

A.鱼香为主

B.咸鲜为主

C.酸辣为主

D.甜辣为主

5、麻辣时调味的特点应该是？

A.麻为主

B.辣为主

C.麻辣为主

D.酸辣为主

6、五香时调味的特点应该是？

A.单一香味

B.复合香味

C.辛辣香味

D.酸甜香味

7、鲜香时调味的特点应该是？

A.单一香味

B.复合香味

C.辛辣香味

D.酸甜香味

8、清香时调味的特点应该是？

A.浓郁香味

B.清淡香味

C.辛辣香味

D.酸甜香味

9、醇香时调味的特点应该是？

A.单一香味

B.复合香味

C.辛辣香味

D.酸甜香味

10、浓香时调味的特点应该是？

A.清淡香味

B.浓郁香味

C.辛辣香味

D.酸甜香味

11、香味时调味的特点应该是？

A.单一香味

B.复合香味

C.辛辣香味

D.酸甜香味

12、原味时调味的特点应该是？

A.清淡原