T∕GXAS 1352-2026 五绣球酥制作技术规程.docxVIP

ICS

11.020

CCS

C05

GXAS

团 体 标 准

T/GXAS1352—2026

五彩绣球酥制作技术规程

TechnicalcodeofpracticeforcookingWucaiXiuqiuSu

2026-06-26发布 2026-07-02实施

广西标准化协会 发布

T/GXAS1352—2026

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I

I

目 次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

工艺流程 1

制作工艺 2

成品感官 3

记录和文件管理 4

附录A（资料性） 五彩绣球酥原辅料用量配比表 5

附录B（资料性） 成品示例 6

参考文献 7

前 言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西国际壮医医院提出并宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：广西国际壮医医院、马山县柏曼酒店投资管理有限公司、广西南宁李景生技术咨询工作室、广西南宁食堂苑餐饮管理有限公司。

本文件主要起草人：李龙春、李运容、李琳、凌凯民、李魏、利泉强、庞兴元