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2026年咖啡制作技艺竞赛模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题号后括号内）

1.下列哪种咖啡豆品种原产于埃塞俄比亚？

A.阿卡利亚(Arabica)

B.罗布斯塔(Robusta)

C.利比里卡(Liberica)

D.卡杜拉(Catuai)

2.通常用于制作意式浓缩咖啡的咖啡豆研磨粒度范围是？

A.非常粗(VeryCoarse)

B.粗(Coarse)

C.中粗(Medium-Coarse)

D.中细(Medium-Fine)

3.手冲咖啡时，通常使用的水温范围是多少摄氏度？

A.70-80

B.85-95

C.100-110

D.120-130

4.法压壶冲煮咖啡，通常浸泡时间控制在多少分钟以内？

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.4分钟

5.以下哪种器具最适合制作冷萃咖啡？

A.手冲壶

B.法压壶

C.意式浓缩机

D.冷萃壶

6.咖啡豆的烘焙程度从浅到深排列，正确的是？

A.深度烘焙中度烘焙浅度烘焙