2026年大海食品测试题及答案.doc

2026年大海食品测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是食品生产过程中最重要的控制环节之一。

2.食品添加剂的目的是为了改善食品的_______、_______和_______。

3.食品安全国家标准是由_______组织制定和发布的。

4.食品微生物污染的主要途径包括_______、_______和_______。

5.食品包装的主要功能有_______、_______和_______。

6.食品加工中的热处理方法主要有_______和_______。

7.食品营养素包括_______、_______、_______、_______和_____