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养老院食品安全事件处理办法

第一章总则

第一条目的依据

为有效预防、及时控制和妥善处置养老院食品安全事件，最大程度降低事件对老年人人身健康的危害，保障在院老年人生命安全与合法权益，维护养老院正常运营秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《养老机构管理办法》《食品安全突发事件应急预案》等法律法规及政策文件，结合养老院运营实际，制定本办法。

第二条适用范围

本办法适用于养老院范围内发生的，因食品采购、储存、加工、配送、供餐等环节不符合食品安全标准，或误食有毒有害食品、被污染食品，导致老年人及工作人员出现食源性疾病、食物中毒，或存在潜在食品安全风险的各类事件处置。

本办法所指食品安全事件分为四级：

1.特别重大食品安全事件（Ⅰ级）：造成10人以上死亡，或100人以上食物中毒，或出现可能引发重大公共卫生事件的严重食品安全风险的事件；

2.重大食品安全事件（Ⅱ级）：造成1-9人死亡，或50-99人食物中毒，或出现跨区域严重食品安全风险的事件；

3.较大食品安全事件（Ⅲ级）：造成10-49人食物中毒，或出现普通中毒症状但未导致死亡的事件；

4.一般食品安全事件（Ⅳ级）：造成3-9人食物中毒，或出现疑似食品安全问题、未造成严重健康损害但存在扩散风险的事件。

不足3人出现疑似食源性疾病症状的，按照食品安全隐患排查流程处置，不纳入事件等级管理，但需做好记