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2026年健康饮食与慢性病预防测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.以下哪项是《中国居民膳食指南(2022)》提出的平衡膳食模式核心原则？

A.多吃动物性食物，少食植物性食物

B.食物多样，谷类为主，多吃加工精制的食品

C.高盐高油，适量红肉

D.食物多样，谷类为主，限制添加糖和盐，增加蔬菜水果摄入

2.下列哪种烹饪方式最有助于保留食物中的维生素和矿物质？

A.油炸

B.烧烤

C.煮沸

D.蒸煮

3.高血压患者为了控制血压，在饮食上应重点限制以下哪类食物的摄入？

A.蛋白质丰富的鱼虾

B.膳食纤维含量高的全谷物

C.钠含量高的加工食品和腌制品

D.富含不饱和脂肪酸的坚果

4.以下哪种食物被广泛认为是“超加工食品”？

A.新鲜橙子

B.白米饭

C.含有反式脂肪酸和大量糖分的薯片

D.自制蔬菜汤

5.研究表明，大量摄入添加糖与增加哪种慢性病的风险显著相关？

A.肾脏病

B.呼吸系统疾病

C.2型糖尿病和肥胖

D.骨质疏松

6.“得舒饮食(DASHDiet)”的核心推荐之一是增加摄入：