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生猪屠宰成品仓储规范.docx

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    生猪屠宰成品仓储规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、生猪屠宰成品仓储总要求 2

    二、成品入库验收与堆放规范 6

    三、成品库龄与出库管理流程 14

    四、成品质量安全与追溯体系 22

    五、仓储设施维护与消毒消杀 30

    六、应急状况处置与预防措施 36

    生猪屠宰成品仓储总要求

    仓储目的与基本原则

    生猪屠宰成品仓储的首要目的，在于确保屠宰后经分割、加工及包装处理的生产成品，在储存期间始终维持其物理性状稳定、内在品质优良、食品安全可靠，并有效满足下游配送、流通及销售等环节的时效性与品质性需求。

    为实现上述目标，仓储活动必须严格遵循一套系统且科学的基

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