三萜及其皂苷专家讲座.ppt

一、概述二、四环三萜三、五环三萜四、理化性质五、提取分离六、结构测定第七章三萜及其皂苷第七章三萜及其皂苷三萜及其皂苷专家讲座第1页

一、概述多数三萜（triterpenoids)是由30个碳原子组成萜类化合物，依据“异戊二烯定则”，多数三萜被认为是由6个异戊二烯（三十个碳)缩合而成，该类化合物在自然界广泛存在，有以游离形式存在，有则与糖结合成苷形式存在，该苷类化合物多数可溶于水，水溶液振摇后产生似肥皂水溶液样泡沫，故被称为三萜皂苷（triterpenoidsaponins)，该类皂苷多含有羧基，所以有时又称之为酸性皂苷。一、概述三萜及其皂苷专家讲座第