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乳品加工工艺培训试题测试卷附答案.docxVIP

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  • 2026-09-15 发布于广西
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乳品加工工艺培训试题测试卷附答案.docx

    乳品加工工艺培训试题测试卷附答案

    考试要求≥80分及格，本次考试共计20小题，每题5分，共计100分。

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的部门：[单选题]*

    ○保安

    ○保洁

    ○餐厅

    ○洗衣房

    ○垃圾房

    ○行政

    德州光明工厂产量最高的发酵乳产品大类是（）[单选题]*

    A:A.调制乳

    A:B.灭菌乳

    C.含乳饮料

    D.常温酸奶（莫斯利安）(正确答案)

    莫斯利安产品可以在（）条件下保存，保质期是（）[单选题]*

    A:A.冷藏，180天

    A:B.常温，180天(正确答案)

    C.冷藏，150天

    D.常温，150天

    灭菌乳

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