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2026年营养学与健康管理考试模拟题集

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在某地区开展的营养干预项目中，当地居民膳食结构以高精制碳水为主，缺乏膳食纤维。针对此问题，以下哪种食物推荐最适宜？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.糖果

D.油炸食品

2.某中年男性长期缺乏运动，BMI为28。为预防慢性病，建议其每日能量摄入减少多少较为合理？

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

3.关于糖尿病患者的碳水化合物摄入，以下说法错误的是？

A.应选择低升糖指数食物

B.需严格限制总摄入量

C.可在两餐间增加高糖水果

D.应避免根茎类蔬菜

4.某孕晚期妇女因孕吐严重，导致蛋白质摄入不足。以下哪种食物蛋白质生物利用率最高？

A.瘦肉

B.豆腐

C.鱼类

D.玉米

5.关于老年人骨质疏松的膳食预防，以下哪种矿物质摄入不足会增加风险？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.某地区儿童贫血率高，营养调查发现主要原因是？

A.维生素D缺乏

B.铁摄入不足

C.脂肪摄入过高

D.蛋白质摄入过量

7.以下哪种营养素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.长期过量摄入哪种脂肪酸可能增加心血管疾病风险？

A.Omega-3脂肪酸

B.O