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连锁餐厅店长经营效益与服务水平绩效评估表

A级指标

B级指标

权重

分值

评分标准

自评分

部门评分

经营效益

营业收入完成率

40%

8

根据实际营业收入与年度计划营业收入的比率进行评分，比率越高，得分越高。

经营效益

成本控制率

40%

8

根据实际成本与年度计划成本的比率进行评分，比率越低，得分越高。

经营效益

顾客回头率

40%

8

根据顾客回头率的实际值与年度计划目标值的比率进行评分，比率越高，得分越高。

经营效益

员工满意度

40%

8

根据员工满意度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。

经营效益

新顾客增长率

40%

8

根据新顾客增长率的实际值与年度计划目标值的比率进行评分，比率越高，得分越高。

服务质量

顾客满意度

30%

6

根据顾客满意度调查得分进行评分，得分越高，得分越高。

服务质量

服务效率

30%

6

根据服务效率与平均服务时间的比较进行评分，效率越高，得分越高。

服务质量

员工服务态度

30%

6

根据员工服务态度评分进行评分，得分越高，得分越高。

服务质量

顾客投诉处理率

30%

6

根据顾客投诉处理率进行评分，比率越高，得分越高。

服务质量

菜品质量

30%

6

根据菜品质量评分进行评分，得分越高，得分越高。

团队管理

团队协作

15%

3

根据团队协作评分进行评分，得分越高，得分越高。

团队管理

员工培训

15%

3

根据