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幼儿园膳食营养结构的调查分析与建议——以品格观山悦幼儿园为例

摘要

膳食营养对学前儿童的身体健康起着至关重要的作用。但目前我国学前儿童仍面临着营养不良或营养过剩的问题。为此，本研究调查了西安市某连锁幼儿园的膳食营养结构是否合理，从而为幼儿园改善膳食结构提出科学合理的建议。

本调查以西安市品格幼儿园的膳食食谱为研究对象，通过膳食分析软件计算食谱的膳食结构是否合理作为主要调查内容，以及对幼儿园家长发放调查问卷，食堂工作人员的访谈作为辅助方法，侧面了解幼儿园的膳食营养结构。

根据调查结果显示，该幼儿园膳食的总能量低于推荐值，三大产能营养素占比中，蛋白质的功能比高