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2026年营养学基础知识测试题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.我国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

4.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者膳食应注意增加哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素C

5.孕期妇女对叶酸的需求量显著增加，其主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管缺陷

C.唇腭裂

D.脐带绕颈

6.老年人易发生骨质疏松，膳食中应重点补充哪种营养素？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.高盐膳食与哪种慢性疾病密切相关？

A.糖尿病

B.高血压

C.高血脂

D.肥胖

8.植物性食物中，哪种食物是钙的优质来源？

A.大米

B.小麦

C.豆制品

D.水果

9.运动后补充哪种营养素有助于肌肉恢复？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

10.素食者易缺乏哪种营养