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2025-2026年食品安全与标准法规测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式等信息，其中地址应当具体到（）。

A.省级

B.县级

C.乡镇级

D.村级

3.下列哪种食品添加剂属于我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定的允许使用的防腐剂？（）

A.甲醛

B.苯甲酸钠

C.乙二醇

D.三聚氰胺

4.食品安全风险监测计划由哪个部门组织制定并实施？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.工业和信息化部

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，当发现食品存在安全隐患时，应当立即（）。

A.减少生产

B.停止生产

C.召回食品

D.降低销售价格

6.下列哪种食品属于婴幼儿辅食食品？（）

A.罐头食品

B.婴幼儿配方乳粉

C.精制面粉

D.糖果

7.食品安全国