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2026年食品安全法知识手册：全面考核题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产企业的食品生产许可证有效期届满需要延续的，应当在有效期届满前多久申请延续？

A.30日

B.60日

C.90日

D.180日

2.食品添加剂的标签、说明书不得涉及哪些内容？

A.食品营养成分

B.食品功效成分

C.食品生产日期

D.食品保质期

3.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.卫生健康委员会

D.药品监督管理局

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事哪些工作？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有

5.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得涉及哪些事项？

A.食品功效

B.食品成分

C.食品生产地点

D.食品生产日期

6.食品安全事故发生后，事故发生单位应当立即采取哪些措施？

A.控制事态

B.保护现场

C.向有关部门报告

D.以上所有

7.食品添加剂的标签、说明书应当标明哪些内容？

A.食品添加剂名称

B.使用范围

C.使用量

D.以上所有

8.食品生产经营者采购食品、食品添加剂