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营养学初级(师)基础知识模拟试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列属于必需氨基酸的是

A.丙氨酸

B.丝氨酸

C.赖氨酸

D.精氨酸

2.成年人每日蛋白质的推荐摄入量约为

A.0.6g/kg体重

B.0.8g/kg体重

C.1.0g/kg体重

D.1.2g/kg体重

3.下列哪种营养素是人体能量的主要来源

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.膳食纤维

4.维生素D的主要生理功能是

A.促进钙磷吸收

B.维持视觉功能

C.参与凝血过程

D.调节血糖代谢

5.膳食纤维的生理功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血清胆固醇

C.提供能量

D.调节血糖

6.下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是

A.大豆

B.鸡蛋

C.猪肉

D.小米

7.脂肪的适宜供能比占总能量的

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

8.碳水化合物的适宜供能比占总能量的

A.40%-50%

B.50%-65%

C.65%-75%

D.75%-85%

9.孕早期叶酸缺乏可能导